20. yüzyılın başlarında geliştirilen, yaygın olarak takılan Batı tarzı mutfak, tipik olarak, az ya da çok sürekli bir tezgah üstü çalışma yüzeyi ile kaplı, monte edilmiş ünite dolabının bir düzenlemesidir. Johnny Grey tarafından örneklenen "uygunsuz" mutfak tasarım stili, ayrı taban destek yapılarına monte edilmiş müstakil ve/veya çeşitli tezgah yüzeylerini de içerebilir. Malzeme seçimi ve konformasyonu ile ilgili başlıca hususlar dayanıklılık, işlevsellik, hijyenik, görünüm ve maliyettir.